Tel.: +49 4302 96870 E-Mail: info@rieckens-landmilch.de
Milch
Bio. Regenerativ. Von hier.
Unsere Kühe
Jeder Liter Milch, der bei uns auf dem Eichhof entsteht, trägt eine große Wertschätzung, die wir unseren Kühen entgegenbringen. Sie sind für uns individuelle Persönlichkeiten und Teil der Eichhof-Familie. Unsere Kühe bilden das Fundament unserer Arbeit und wir möchten Ihnen im Gegenzug ein artgerechtes, wohliges Leben ermöglichen.
Der Grundstein unserer Arbeit
Durch unser Holistisches Weidemanagement können unsere Kühe von Frühjahr bis Spätherbst fast den ganzen Tag draußen auf den Weiden verbringen. Eine muttergebundene Kälberaufzucht ermöglicht es den Kleinen 3,5 Monate bei ihren Mamas zu bleiben und viel Zeit mit Ihnen zu verbringen, bevor sie in einem achtsamen Prozess von ihnen entwöhnt werden.
Diese Haltungsbedingungen und das Futter, das zum größten Teil auf dem Hof produziert wird, bildet die Basis für die besondere Qualität und den Geschmack unserer Bio-Landmilch.
Der Geschmack von Natürlichkeit
Um euch die Frische und Sicherheit zu garantieren, wird die Milch lediglich kurz erhitzt, also pasteurisiert. So bleiben die meisten wertvollen Vitamine und Nährstoffe erhalten. Durch die geringen Eingriffe in der Verarbeitung, behält unsere Milch außerdem ihren vollen, natürlichen Fettgehalt von mindestens 3,6 Prozent. Das ist der Geschmack, wie die Natur ihn uns schenkt – voll und rund.
Um Rohmilch zu vertreiben, sind die Lebensmittelhygieneauflagen sehr hoch und würden unsere Prozesse stark verkomplizieren. Solltet ihr dennoch den Wunsch danach haben, müsst ihr mit eurem eigenen Behälter zu uns kommen und dies vorher Ankündigen.
Mit dem Kauf unserer Milch haltet ihr ein ehrliches, reines Produkt in den Händen, das nur wenige Stunden nach dem Melken hier in Großbarkau abgefüllt wird. Ein kleines bisschen "heile Welt" für euren Frühstückstisch.
Warum keine Homogenisierung?
Wir zerteilen die Fettkügelchen nicht, da wir überzeugt sind, unseren Körpern einen großen Gefallen zu tun, wenn wir uns von Lebensmitteln ernähren, die so wenig verarbeitet sind wie möglich. Das Fett in der Milch ist leichter und sammelt sich nach einer Weile zu einem Rahmhäubchen. Das ist kein Fehler, sondern ein Zeichen dafür, das die Milch kaum verändert wurde.
Vor dem Verzehr kräftig schütteln löst das Problem. Einige Genießer*innen schöpfen die Sahne ab und nutzen sie zum kochen. So könnt ihr euch eure fettarme Milch selbst machen.
Unsere Produkte
Wir möchten euch ganz transparent zeigen, wie unsere Lebensmittel entstehen. Klickt euch einfach durch die jeweiligen Kategorien, um mehr über die Herstellung und die Besonderheiten unserer Hof-Produkte zu erfahren.
Kontakt aufnehmen
Habt ihr Fragen zu den Produkten, braucht ihr Hilfe bei einer Bestellung oder habt ihr einfach Lust auf einen Schnack? Wir freuen uns immer über eure Nachrichten, euer Feedback und eure Anregungen. Schreibt uns einfach über das Formular – wir melden uns so schnell wie möglich bei euch.
Unsere Förderer und Partner
