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Vom Weidegras in den Melkeimer
Unser täglicher Kreislauf.
Den Großteil des Jahres unter freiem Himmel
Von Mitte März bis Mitte Oktober verbringen unsere Rinder ihre Tage draußen auf den Weiden und fressen frisches, unbehandeltes Gras. Damit die Flächen dabei nicht überlastet werden, arbeiten wir mit einem Holistischen Weidemanagement: Die Herde zieht nach einem genauen Plan von Parzelle zu Parzelle. So bekommt das Gras immer wieder Zeit, in Ruhe nachzuwachsen, während die Kühe an anderer Stelle das beste Futter finden.
Winterzeit ist Stallzeit
Erst wenn es draußen zu nass wird, ziehen die Tiere in den Stall um. Das machen wir vor allem, um den Boden zu schützen, der unter den schweren Klauen im aufgeweichten Zustand zu sehr leiden würde. Eine Kuh verputzt am Tag rund 50 Kilo Gras oder Silage und braucht dazu 100 Liter Wasser. Da wir in Kreisläufen denken, bauen wir den Großteil des Winterfutters – wie Klee- und Luzernesilage – selbst an und ergänzen es nur mit regionalen Komponenten wie Ackerbohnen, Erbsen oder etwas Getreide.
Zweimal am Tag geht es in den Melkstand
Egal ob Wochenende oder Feiertag: Unsere Kühe werden zweimal täglich gemolken. Inklusive des Reintreibens der Herde von der Weide dauert ein Melkdurchgang etwa zwei Stunden. Die restlichen 20 Stunden am Tag gehört die Zeit den Tieren selbst – zum Fressen, Wiederkäuen und Entspannen auf der Weide. Gemolken wird bei uns im sogenannten Fischgräten-Melkstand, wo die Kühe entspannt in kleinen Gruppen nebeneinander stehen.
Handarbeit und Sorgfalt bei jedem Euter
Bevor die Melkmaschine zum Einsatz kommt, ist Handarbeit gefragt. Jedes Euter wird sorgfältig gereinigt und von Hand vorgemolken. Das ist uns wichtig, um sofort zu sehen, ob mit der Milch und der Gesundheit der Kuh alles in Ordnung ist. Erst dann wird die Melkmaschine angesetzt. Über Rohrleitungen fließt die frische Milch direkt in den Tank, wo sie sofort auf 6° C abgekühlt wird. So bleibt sie perfekt vorbereitet für die Weiterverarbeitung in unserer Meierei.
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